近日，北京市朝阳区某饭店后厨油烟道起火冒烟，火灾为后厨人员用火操作不当，致使火星进入未加装隔火板的油烟道所引发。记者从朝阳区消防救援支队获悉，因过失引发火灾，涉事的餐饮公司的两名员工被给予行政拘留十日的行政处罚。

防火安全不仅关乎企业也关乎个人，每个健坤人都要以实际行动筑牢后厨防火安全，通过严谨管理和措施，坚守安全底线：

一、委托第三方专业机构定期清洗油烟道

选择委托专业的第三方机构，定期对油烟道进行检查、彻底清洗、记录留存、拍照建档。

二、定期检查后厨设备

对后厨的燃气设备、电器设备和线路进行定期检查，确保其完好无损且安全。

三、规范操作行为

员工需严格遵守操作规程，避免在烹饪过程中离开灶台，防止油锅起火等意外发生。

四、配备消防设施

后厨应配置适量的灭火器和灭火毯，并确保员工知道如何正确使用这些设备。

五、清理可燃物

保持后厨清洁，及时清理油污和食物残渣，防止其积累并引发火灾。

六、培训员工意识

定期对员工进行消防安全培训，提高他们的火灾预防意识和应对能力。

七、加强火源管理

严格管理后厨的火源，禁止吸烟、私拉乱接电线等行为。

火源管理是健坤后厨防火的重要环节，健坤各分公司、门店要严格遵守规定，安装消防设备，制定应急预案，为后厨安全筑起坚实的防线，确保每一位顾客和每一名员工的安全。

图文部分内容摘自北京日报客户端